Baharatlar için ETO, Gama ve Buhar Sterilizasyonunu Karşılaştırma

Baharat için üç tip sterilizasyon vardır (etilen oksit sterilizasyonu )(EtO, gama, buhar):

eo gazı ile (eto sterilizasyonu)– Etilen oksit (EtO) ile işlenmiş baharatlar,

ışınlama ile– radyasyonla işlenmiş baharatlar (örn. gama ışınları, x-ışınları),
buharla (yüksek sıcaklık ve su buharı).

eto-sterilizasyon-ışınlama-ve-baharat içinde-buhar-sterilizasyonu arasındaki avantaj ve dezavantaj

1. Etilen oksit sterilizasyonu (ETO)Üründeki bakterileri öldürmek için ürünü kapalı bir odada kontrollü koşullar altında ETO gazına maruz bırakır.

avantajı: Bu uzun yıllardır yaygın olan, uygun maliyetli, yaygın olarak kullanılan bir sterilizasyon yöntemidir, makineyi satın aldığınızda kendiniz sterilize edebilirsiniz ve maliyeti çok ucuzdur. Büyük hacimli (1-36 palet) (yaklaşık Baharatın yoğunluğuna bağlı olarak bir kez 1-35ton baharat)
Dezavantajı: ETO sıkı düzenlemelere tabi bir gazdır. Ve diğer iki sterilizasyon yönteminden daha fazla zaman alacaktır (bu sorunu çözmek için bir ön ısıtma odası ve havalandırma odası kurabilirsiniz).

2. Işınlama, ürünü sterilize etmek için gama ışınlarına veya elektron ışın radyasyonuna maruz bırakır.
Avantajı: En etkili yöntemdir ve bu işlemde hiçbir kimyasal madde kullanılmaz.
Dezavantajları: pahalı fiyat, ambalajın zarar görmesine neden olması ve radyasyonun olumsuz çağrışımlarından dolayı kamuoyu baskısı, ürünün ışınlandığının açıklanması için özel etiketleme gerekliliklerine yol açmıştır. Bu tüketiciler için çekici olmayabilir.

3. Buhar sterilizasyonu, ürünü ısıtmak için kontrollü bir ortamda sıcak buhar kullanan bir işlemdir.
Avantajı: Bu işlemde hiçbir kimyasal madde veya radyasyon kullanılmaz.
Dezavantajı: yüksek sıcaklık ve ürüne herhangi bir nem girmesi halinde topaklanma ve küflenme meydana gelebilir ve baharatın rengi ve tadı değişebilir.