ETO sterilization for spice

There are three types of sterilization for spice(khử trùng oxit ethylene )(EtO, gamma, steam) :

with eo gas(eto sterilization)– spices treated with ethylene oxide (EtO) ,

with irradiation– spices treated with radiation (e.g. gamma rays, x-rays),
with steam(high temperature,and water steam).

advantage-and-disadvantage-between-eto-sterilization-irradiation-and-steam-in-spice-sterilization

1. Ethylene oxide sterilization (ETO)exposes the product to ETO gas under controlled conditions in a sealed chamber, to kill bacteria in the product.

Ưu điểm: Đây là phương pháp tiệt trùng tiết kiệm chi phí, được sử dụng rộng rãi đã phổ biến nhiều năm nay, khi mua máy về bạn có thể tự tiệt trùng, giá thành rất rẻ. Khối lượng lớn (1-36pallet) (khoảng 1-35 tấn gia vị một lần, tùy theo mật độ của gia vị)
Nhược điểm: ETO là một loại khí được quản lý chặt chẽ. Và sẽ mất nhiều thời gian hơn hai cách khử trùng còn lại (bạn có thể lắp đặt phòng làm nóng trước và phòng sục khí để giải quyết vấn đề này).

2. Irradiation exposes the product to gamma rays or electron beam radiation to sterilize it.
advantage: Most effective method and no chemicals are used in this process
Disadvantages: expensive price, will cause damage to the package, and public pressure due to the negative connotations of radiation has resulted in specific labeling requirements to disclose that the product is irradiated. That can be unappealing to consumers.

3. Steam sterilization is a process that uses hot steam in a controlled environment to heat the product.
advantage: No chemicals or radiation are used in this process.
disadvantage: high temperature, and if any moisture is introduced to the product, it can result in caking and molding, and change the color and flavor of spice.