ETO-Sterilisation für Gewürze

Es gibt drei Arten der Sterilisation von Gewürzen(Sterilisation mit Ethylenoxid )(EtO, Gamma, Dampf) :

mit EO-Gas (Eto-Sterilisation)– mit Ethylenoxid (EtO) behandelte Gewürze,

mit Bestrahlung– mit Strahlung behandelte Gewürze (z. B. Gammastrahlen, Röntgenstrahlen),
mit Dampf (hohe Temperatur und Wasserdampf).

Vor- und Nachteile zwischen Eto-Sterilisation, Bestrahlung und Dampf-in-Gewürz-Sterilisation

1. Ethylenoxid-Sterilisation (ETO)setzt das Produkt unter kontrollierten Bedingungen in einer versiegelten Kammer ETO-Gas aus, um Bakterien im Produkt abzutöten.

Vorteil: Dies ist eine kostengünstige, weit verbreitete Sterilisationsmethode, die seit vielen Jahren üblich ist. Wenn Sie die Maschine kaufen, können Sie sie selbst sterilisieren, und die Kosten sind sehr günstig. Großes Volumen (1–36 Paletten) (ca. 1–35 Tonnen Gewürz einmal, abhängig von der Gewürzdichte).
Nachteil: ETO ist ein stark reguliertes Gas. Und wird mehr Zeit in Anspruch nehmen als die beiden anderen Sterilisationsmethoden (Sie können einen Vorwärmraum und einen Belüftungsraum installieren, um dieses Problem zu lösen).

2. Durch Bestrahlung wird das Produkt Gammastrahlen oder Elektronenstrahlen ausgesetzt, um es zu sterilisieren.
Vorteil: Effektivste Methode und bei diesem Verfahren werden keine Chemikalien eingesetzt
Nachteile: hoher Preis, Beschädigung der Verpackung und öffentlicher Druck aufgrund der negativen Konnotation von Strahlung haben zu besonderen Kennzeichnungsanforderungen geführt, die offenlegen müssen, dass das Produkt bestrahlt ist. Das kann für Verbraucher unattraktiv sein.

3. Die Dampfsterilisation ist ein Prozess, bei dem heißer Dampf in einer kontrollierten Umgebung zum Erhitzen des Produkts verwendet wird.
Vorteil: Bei diesem Verfahren werden weder Chemikalien noch Strahlung eingesetzt.
Nachteil: Hohe Temperatur, und wenn Feuchtigkeit in das Produkt gelangt, kann es zu Zusammenbacken und Schimmelbildung kommen und die Farbe und den Geschmack des Gewürzs verändern.