Sterilizzazione ETO per spezie

Esistono tre tipi di sterilizzazione per le spezie (sterilizzazione con ossido di etilene )(EtO, gamma, vapore) :

con eo gas (sterilizzazione eto)– spezie trattate con ossido di etilene (EtO),

con irradiazione– spezie trattate con radiazioni (ad esempio raggi gamma, raggi X),
con vapore (alta temperatura e vapore acqueo).

vantaggio e svantaggio tra la sterilizzazione con eto-irradiazione e la sterilizzazione con vapore nelle spezie

1. Sterilizzazione con ossido di etilene (ETO)espone il prodotto al gas ETO in condizioni controllate in una camera sigillata, per uccidere i batteri nel prodotto.

vantaggio: questo è un metodo di sterilizzazione economico e ampiamente utilizzato che è comune da molti anni, quando acquisti la macchina, puoi sterilizzare da solo e il costo è molto economico. Grande volume (1-36 pallet) (circa 1-35 tonnellate di spezie una volta, a seconda della densità delle spezie)
svantaggio: l’ETO è un gas fortemente regolamentato. E richiederà più tempo rispetto agli altri due metodi di sterilizzazione (è possibile installare una stanza di preriscaldamento e una stanza di aerazione per risolvere questo problema).

2. L'irradiazione espone il prodotto a raggi gamma o radiazioni con fascio di elettroni per sterilizzarlo.
vantaggio: in questo processo viene utilizzato il metodo più efficace e non vengono utilizzati prodotti chimici
Svantaggi: prezzo elevato, danni alla confezione e pressione pubblica dovuta alla connotazione negativa delle radiazioni che ha portato a requisiti specifici di etichettatura per indicare che il prodotto è irradiato. Ciò può risultare poco attraente per i consumatori.

3. La sterilizzazione a vapore è un processo che utilizza vapore caldo in un ambiente controllato per riscaldare il prodotto.
vantaggio: in questo processo non vengono utilizzati prodotti chimici o radiazioni.
svantaggio: l'alta temperatura e l'introduzione di umidità nel prodotto possono provocare incrostazioni e ammuffimenti e modificare il colore e il sapore delle spezie.